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Ensalada Marina:
Ingredientes:
- Lechugas limpias, variedad de hojas
- Croutons ½ taza
- Parmesano rallado, a gusto
- Hierbas frescas (orégano, romero, tomillo), tres cucharadas
- Alcaparras, 2 cucharadas
- Zanahoria rallada ½ taza
- Apio, dos ramas
- Atún en aceite, ½ lata
- Mayonesa con olivas ( mayonesa, limón y aceituna verdes)
Preparación:
Lavar muy bien las lechugas y luego secar. Pelar y rallar bien fina la zanahoria y luego cortar bien finito el apio y la cebolla, picar también las hierbas.
Se prepara la mayonesa de olivas, procesando la mayonesa con las aceitunas verdes y jugo de limón a gusto.
Realizar una base con los vegetales, se coloca por arriba el queso, los croutons, las hierbas las alcaparras, el atún y se condimenta con la mayonesa de olivas.
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Editorial
