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Ingredientes:
1/2 de kilo de pescado sierra en filete
5 tomates romana
8 limones
1/2 cebolla
1/4 de taza de cilantro picado
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de aceitunas picadas
1 aguacate
10 alcaparras picadas
1 pizca de oregano
1 pizca de sal.
Procedimiento:
Cortar en cuadritos el filete de pescado agregar el jugo de 6 limones y ponerlo a marinar en un recipiente de vidrio o plástico tapado en el refrigerador por lo menos por 6 horas para que se cocine el pescado en el jugo de limón cuando termine este procedimiento escúrralo.
Pique la cebolla y agregue el jugo de 2 limones, el aceite de oliva, las aceitunas bien picaditas, las alcaparras escurridas y picaditas, el orégano y la sal.
Corte los tomates por la mitad y quítele las semillas y córtelos en cuadritos.
Mezcle todos los ingredientes y agregue el cilantro.
Sírvalo en copas o platos agregándole el aguacate en cuadritos.
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Editorial
